Malvazija Le Rote

Ovo vino je samo po sebi ekstrakt ili sažetak te godine. Zbog toga ne možemo slijediti niti jednu recepturu ili unaprijed utvrditi tijek vinifikacije. Berbu 2022 kraće smo macerirali u odnosu na 2020. Odvojili smo je od dropa kada je vino dostiglo optimalnu stabilnost. Ove godine dodali smo jedan element više – vino je nakon duge maceracije stavljeno u korištene hrastove bačve za dodatnu mikroareaciju i kompleksnije dozrijevanje. Tako smo dobili hrskavu, intenzivnu, slojevitu i jednostavno živu malvaziju!

Opis vina: Boja je jantarna, miris podsjeća na aromatično bilje, suhe marelice, bademe, kestanov med i začine poput cimeta, korijandera i kurkume. Na okusu je intenzivno, živahno, punog tijela i dugog završetka. Grožđe dolazi iz terasiranih vinograda na bijeloj zemlji s toplom, sjeverozapadnom ekspozicijom.

Uparivanje s hranom: Odlično se sljubljuje sa strukturiranim jelima kao što su začinjeni gulaši, kiseli kupus, sarma, jela s tartufima i gljivama, divlje šparoge, foie gras te goveđi obraz zapečen s krumpirima. Također se preporučuje uz riblji brodet, bakalar, kovača iz pećnice, te mesna jela poput jetre, foie grasa, T-bone steakova i intenzivnih jela s gljivama, tartufima i kiselim kupusom.

Servira se na temperaturi od 16°C.
Sorta: Malvazija 100%.
Berba: 2022.
Alc.: 14,5%.
Vrhunsko bijelo vino KZP.
ZOI Hrvatska Istra.
Položaj: Pianel (Bujski brežuljci)