Ambra

Zlatno žute boje s jantarnim odsjajem, gusto. Na nosu izražava mirise suhog voća (marelice, badema) izraženih nota karamela, meda i začina poput cimeta i korijandera, kurkume i cimeta. Vino punog tijela, izrazito kompleksno, mekano i zaokruženo.
Odabir grožđa iz terasiranih vinograda na pjeskovitoj bijeloj zemlji, sjevero-zapadna topla ekspozicija. Fermentacija s maceracijom bobica od 15 dana, prirodni kvasci iz vinograda „pied de cuve“ starter metodom.

Prirodna malolaktična fermentacija, odležava na talogu kvasaca 6 mjeseci u neutralnim hrastovim bačvama od 225L.

 

Uparivanje s hranom

 

Sljubljuje se odlično sa strukturiranim jelima, kao što su vrlo začinjeni gulaši, kiseli kupus, sarma, jela na bazi tartufa i gljiva, divlje šparoge, foie gras, goveđi obraz zapečen u pečnici sa krumpirima i sl.

 

Poslužuje se na temperaturi od 12-14 °C
Sorta: Malvazija 100%
Berba: 2021
Alc.: 14,0%
Vrhunsko bijelo vino KZP
ZOI Hrvatska Istra
Položaj: Pianel (Bujski brežuljci)
Potencijal dozrijevanja: 5-8 godine od berbe

Nagrade