San Giovanni

San Giovanni je kupaža dvije autohtone sorte: Refoška i Terana, voćnog je i izraženog bouqueta koji podsjeća na zrelo, crveno i crno bobičasto voće, s notama maline, brusnice, sladića. Vino je svježeg i bogatog okusa. Završetak je skladan s ugodnim i postojanim retro okusom. Vino je spremno za konzumiranje ali ima potenicjala i za daljnji razvoj u boci.
Vinifikacija
Zrelo grožđe je maceriralo i fermentiralo s autohtonim kvascima 10 dana, jedan dio tog grožđa je dodatno odradio i karbonsku maceraciju. Nakon prvog pretoka vino odležava u drvenim hrastovim bačvama još godinu dana.
Uparivanje s hranom/preporuka za serviranje i sljubljivanje
Sljubljuje se uz jaka jela na bazi mesa, a prija i uz pizzu i tjesteninu te razna pečenja i mesa sa žara.
Poslužuje se na temperaturi od 18-20°C
Sorta: Refošk 85% i Teran 15%
Berba: 2022
Alc.: 14,0 %
Vrhunsko crno vino KZP
REGIJA: ZOI Hrvatska Istra
Položaj: (Kršin, Bujski brežuljci)
Potencijal dozrijevanja: 8-10 godine od berbe