Poljoprivredni obrt VERALDA
Kršin 4, HR-52474 Brtonigla
Telefon: +385 (0)52 774 111
Telefax: +385 (0)52 720 340
info@veralda.hr

U čemu je tajna kvalitete istarskog ulja? Istra, kao granica mediteranske i kontinentalne klime, je najsjeverniji dio Mediterana gdje maslina uspjeva. Taj geografski položaj «kriv» je za manje prinose, ali daje ulje neusporedive kvalitete. Plodovi se beru ručno, a neposredni proces obrade garantira izvrsnu kvalitetu ulja. Brojna priznanja to najbolje dokazuju.


Maslinovo ulje
U čemu je tajna kvalitete istarskog ulja? Da li u zemlji na kojoj masline rastu, u muci težaka koji ih znojem zalijevaju ili u suncu Istre na kojem dozrijevaju?

Mnogi antički pisci odavali su hvalu drevnom istarskom ulju od masline (Plinije, Galen, Apicije), a najčešće se spominje onaj citat Marcijala (40. - 103. godine): Uncto Corduba laetior Venafro, Histra nec minus absoluta testa. (Kordobo, koja si rodnija od uljevitog Venafra, a savršena kao ulje iz Istre). Dr. Miljković s Agronomskog fakulteta u Zagrebu kaže: Od davnine Istra slovi kao područje u kojem se može proizvesti najbolje maslinovo ulje u Mediteranu.

U proizvodnji čistog maslinovog ulja (extra vergine) odlučujuću ulogu ima pravilan izbor položaja i sorte maslina, te optimalnog roka berbe.