Maslinovo ulje

VERALDA MASLINOVO ULJEU čemu je tajna kvalitete istarskog ulja? Da li u zemlji na kojoj masline rastu, u muci težaka koji ih znojem zalijevaju ili u suncu Istre na kojem dozrijevaju?

Mnogi antički pisci odavali su hvalu drevnom istarskom ulju od masline (Plinije, Galen, Apicije), a najčešće se spominje onaj citat Marcijala (40. - 103. godine): Uncto Corduba laetior Venafro, Histra nec minus absoluta testa. (Kordobo, koja si rodnija od uljevitog Venafra, a savršena kao ulje iz Istre). Dr. Miljković s Agronomskog fakulteta u Zagrebu kaže: Od davnine Istra slovi kao područje u kojem se može proizvesti najbolje maslinovo ulje u Mediteranu.

U proizvodnji čistog maslinovog ulja (extra vergine) odlučujuću ulogu ima pravilan izbor položaja i sorte maslina, te optimalnog roka berbe. 


 
 
 
 
 
 
 
  • DSC_0090
  • DSC_01091
  • DSC_01121
  • DSC_01521
  • DSC_01691
  • DSC_02041
  • DSC_08781
  • DSC_0901